Questo mese la rubrica di astrocucina è dedicata a Gaia e Paolo, ideatori e fondatori de “la Cucina Verde”.
Già solo il colore conferisce un senso di benessere, di naturalità e di freschezza.
Terapista alimentare lei, Chef alimentarista lui, insieme hanno dato vita ad una cucina diversa, inaspettata, una cucina fusion, ma non come la intendiamo noi: macrobiotica, ayurveda, naturale, consapevole.
I loro piatti hanno il sapore della filosofia orientale, della Medicina Tradizionale Cinese, perché lo Yin e lo Yang permeano qualunque aspetto della nostra vita, anche il cibo, senza per questo dimenticare le nostre origini mediterranee.
I fondatori hanno un rigoroso rispetto sia per la scelta delle materie prime, sia nei confronti degli animali (sono 100% cruelty free).
Insegnano la loro sapienza culinaria organizzando corsi per tutte le età, anche per i più piccini, perché anche loro hanno diritto a conoscere quello che mangiano. E se proprio non ne volete sapere di imparare, non preoccupatevi, Gaia e Paolo portano le loro creazioni dove volete voi, anche a pranzo, per una pausa diversa dal solito, ponendo particolare attenzione ai palati e ai metabolismi più esigenti.
Vi consiglio di visitare il loro sito www.lacucinaverde.it, perché Gaia e Paolo sono tutto questo e molto altro. E se avete voglia di approfondire qualche curiosità non esitate a contattarli (info@lacucinaverde.it).
Intanto leggetevi l’oroscopo: avrete un assaggio della loro cucina e un consiglio su quali alimenti in questo periodo dell’anno sono più adatti alle caratteristiche del vostro segno zodiacale secondo la dietetica cinese.
ARIETE: dal 4 Venere entrerà nel vostro segno, il che significa che i vostri partner potranno tirare un po’ il fiato. Sarà una rinascita per tutti i rapporti, soprattutto per quelli che hanno subito qualche scossone negli ultimi mesi. Sarete da mangiare! E da amare! Questo ottimismo dilagherà anche sul lavoro. Attenzione a qualche intoppo, che riuscirete comunque ad arginare.
Cibi consigliati: riso, cipollotto, ravanelli, cannellini, rafano
RISOTTO AI CANNELLINI E RAVANELLI CON CIPOLLOTTO FRESCO E RAFANO
TORO: per chi non vi conosce bene questo mese potrebbe scambiarvi per un segno d’acqua. Romantici, delicati, sognanti, a volte 
introversi a volte espansivi. Comunque, tutto sommato, vi sentirete in pace anche così. Saturno bastona la vostra economia domestica ma Mercurio vi aiuta a gestire al meglio le risorse.
Cibi consigliati: riso nero, zenzero, lenticchie bianche
RISOTTO YIN-YANG (riso nero, lenticchie bianche e succo di zenzero)
GEMELLI: tornerà a splendere il sole. Mercurio e Marte vi regalano un mese più vivace ed entusiasmante sia nell’amore (e il vostro partner ne approfitterà), sia nel lavoro e negli affari. Nuove collaborazioni, nuovi progetti da cogliere al volo. Sfruttate tutta questa onda di positività.
Cibi consigliati: miglio, cipolla, zucca, azuki, maggiorana
COUSCOUS DI MIGLIO AL PROFUMO DI MAGGIORANA
CANCRO: camminate piano piano per questo mese, non fate o dite cose avventate. Starete molto sulle vostre a causa di Marte, 
Venere e Urano in quadratura. Saturno vi prenderà per mano, e nell’altra avrete Giove e insieme vi aiuteranno a navigare a vista, evitando gli iceberg! Mese davvero sottotono. Passerà, in fondo si tratta solo di un periodo…
Cibi consigliati: miglio, ceci, malto d’orzo
MIGLIO CON CECI E CIPOLLE CON DRESSING AL MALTO D’ORZO E LIMONE
LEONE: mese ricco di emozioni, finalmente! Nell’amore ritroverete vigore ed entusiasmo, voglia di condividere progetti di coppia nuovi e buttarsi in nuove avventure. La vostra creatività rivoluzionerà l’ambito lavorativo. Evitate di essere aggressivi, come spesso vi capita. Non ce n’è motivo.
Cibi consigliati: amaranto, fagioli rossi, rucola, curcuma
INSALATA DI RUCOLA E AMARANTO CON FAGIOLI ROSSI AL PROFUMO DI CURCUMA
VERGINE: già qualche avvisaglia c’era stata ad inizio anno. La vostra proverbiale, e anche un po’ noiosa, lucida precisione farà 
largo all’intuito e alla…pancia! Eh già, la testa non vi governerà più, ma sarete in balia dei sentimenti e delle emozioni. Questo lato più frivolo vi aiuterà a reagire positivamente agli imprevisti lavorativi.
Cibi consigliati: quinoa, borlotti, indivia, rosmarino
QUINOA CON BORLOTTI AL PROFUMO DI ROSMARINO E INDIVIA SALTATA IN PADELLA
BILANCIA: voi segni d’aria siete sempre un po’ indecisi, ma questo mese non ci saranno mezze misure. O con voi o contro di voi, nell’amore così nel lavoro. E chissà che questa nuova energia non vi faccia scoprire qualcosa o qualcuno che altrimenti non avreste potuto vedere.
Cibi consigliati: segale, bardana, soia nera, shoyu
ZUPPA DI SEGALE E BARDANA CON SOIA NERA
SCORPIONE: si sa, siete seduttori nati. Ma questo mese sarete più teneri e inclini all’amore familiare, pur essendo sempre molto 
appassionati. Cenette romantiche, colazioni a letto, commediole viste stando abbracciati sul divano. Nulla di che, semplice mènage di coppia innamorata. Bene sul lavoro, nella comunicazione e con clienti esteri, grazie a Giove dopo una partenza un po’ sottotono.
Cibi consigliati: grano saraceno, tarassaco, lenticchie nere, gomasio
POLPETTE DI GRANO SARACENO, TARASSACO E GOMASIO CON PATE’ DI LENTICCHIE NERE
SAGITTARIO: mese ricco di stimoli e novità per l’amore. All’orizzonte si intravede la realizzazione di grandi progetti a due e anche per i single. Un po’ più appannata invece sarà la sfera lavorativa, complice Mercurio che, opposto, vi offusca la mente. Benessere al top.
Cibi consigliati: mais, fagioli rossi, rucola, rosmarino
INSALATINA DI RUCOLA GIALLA E ROSSA AL PROFUMO DI ROSMARINO
CAPRICORNO: siete sempre un po’ scorbutici e pungenti, e questo mese ancora di più. Vi sentirete insoddisfatti e incompleti, 
anche se Plutone e Saturno sapranno indicarvi la strada giusta da intraprendere in mezzo a tutto questo disagio interiore. Mercurio, vostro alleato, semina nella vostra mente idee splendide da far sbocciare al momento giusto.
Cibi consigliati: amaranto, borlotti, indivia, curcuma
BARCHETTE DI INDIVIA CON RIPIENO DI PATE’ DI BORLOTTI E CURCUMA
ACQUARIO: il nervosismo e l’insoddisfazione delle settimane passate sono ormai un ricordo. Avete voglia di godere e di vivere appieno il vostro amore, che sia nuovo o datato. Inizio del mese faticoso sul lavoro, ma poi tutto procede in discesa, nonostante qualche rallentamento di Saturno (e di chi, se no?). Forma fisica eccezionale.
Cibi consigliati: avena, piselli, cavolo cinese, acidulato di ume
INVOLTINI DI CAVOLO CINESE ALL’ACIDULATO DI UMEBOSHI
PESCI: mese tinto di rosa e di tenerezza. Il rapporto sentimentale finalmente vi appaga, vi sentirete più sicuri e desiderosi di 
impegnarvi per mantenere la serenità di coppia. Qualche colpo di gelosia per Mercurio che vi confonde. Ambito lavorativo complicato, dal passato potrà tornare qualche noia a molestarvi, ma avrete le armi giuste per affrontarla una volta per tutte.
Cibi consigliati: orzo, limone, cicoria, soia verde
ORZO E SOIA VERDE AL PROFUMO DI LIMONE
